Ferme de la Rosette, Elevage Bio au Cœur du Pays-d'Enhaut

La qualité de la viande est liée à l’habitat naturel de l’animal. Malheureusement, de nos jours, de nombreuses vaches sont nourries avec un fourrage hyper concentré et confinées à l’intérieur. A la Ferme de la Rosette, nous nous engageons à une agriculture éthique, respectueuse de la nature et du bien-être de nos animaux, qui ne consomment que de l’herbe sous toutes ces formes.
En tant qu’agriculteur, nous souhaitons suivre la vie des produits que nous fabriquons, il est important pour nous d’être en contact direct avec nos clients afin de leur expliquer notre raisonnement et les valeurs qui nous animent afin d’offrir une viande de la meilleure qualité possible.

C'est pourquoi nous pratiquons:

Élevage Responsable

Nous prenons plaisir à nouer une véritable relation avec nos animaux dès leur naissance garantissant ainsi leur bien-être. Nous ne leur donnons aucun concentré, OGM ce qui limite énormément notre bilan carbone.

Respect de la Nature

L’été Nos vaches se promènent librement, cherchent leur nourriture et changent de lieu avec le rythme des saisons. L’hiver elles sont en stabulation libre dans la ferme, avec un accès libre à la cour extérieure.

Privilégier le Local

De l’élevage à l’abattage, chaque étape du processus se déroule au sein de notre région toute l’année. L’abattoir régional se trouve à moins d’1km de notre exploitation de base, nous tenons à pouvoir les accompagner jusqu’à l’abattoir afin de limiter leur stress et être sûr que l’abattage se passe dans le respect de l’animal.

Gérer une ferme de cette manière nous permet non seulement d’avoir la certitude que nos vaches mènent une vie respectueuse et longue, mais également de produire la viande la plus fraîche et la plus locale possible. Notre approche place la qualité, le respect de l’environnement et de l’animal au cœur de notre travail.